Састојци:

• 1 главица киселог купуса (око 1,5 кг)
• 500 г свињског меса (врат или ребра)
• 2 главице црног лука
• 3 чена белог лука
• 2 шаргарепе
• 2 листа ловора
• 1 кашичица алеве паприке
• 1 кашичица сушеног тимијана
• 2 дл домаћег бујона или воде
• Со и бибер по укусу
• 3 кашике уља

Начин припреме:

1. Припрема купуса: Исецкати кисели купус на танке траке. Ако је превише кисео, испрати га хладном водом.
2. Пржење лука и шаргарепе: У дубокој шерпи загрејати уље, додати ситно сецкан црни лук и пржити док не постане стакласт. Додати рендану шаргарепу и наставити да се динста.
3. Додавање купуса: Додати исецкан купус и динстати уз стално мешање 15 минута. Додати бели лук ситно сецкан, ловоров лист, алеву паприку, со и бибер.
4. Припрема меса: У другој тави на мало уља пропржити комаде свињетине да добију златну кору.
5. Печење у рерни: У ватросталну посуду или дубљи плех ставити пола количине купуса, преко тога распоредити месо, а затим додати преостали купус. Прелити бујоном или водом, покрити фолијом и пећи у рерни на 180°C око 2 сата. Последњих 20 минута склонити фолију да се формира хрскава кора.
6. Сервирање: Служити топло уз домаћи хлеб и љуте папричице.